J’ai toujours été fascinée par les micro-organismes. Ils sont microscopiques et pourtant cruciaux dans la conservation des aliments, la dépollution, la digestion dans le tractus intestinal ou encore dans la production de métabolites. J’y ai consacré ma carrière.
Directrice de recherche – INRA Agrocampus Ouest
Recrutée en 1987 dans l’UMR « Science et technologie du lait et de l’oeuf » à l’Inra de Rennes, j’ai commencé par y faire ma thèse puis effectue plusieurs missions à l’étranger. Je prend la responsabilité de l’équipe de microbiologie en 1991, puis la direction de l’UMR (130 personnes) en 2004. J’y ai lancé la création d’un Centre de ressources microbien pour préserver la biodiversité des flores d’intérêt alimentaire et coordonné un projet européen sur le sujet. Je soutient parallèlement une dynamique de symposiums internationaux dans le domaine de la connaissance et de la transformation du lait.
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